コメントありがとうございます。It is important to them は本記事では扱っていませんが、近い用法としては「限定」となるかと思います。

“Education is important to them.” （彼らには教育が重要です）

これは Education is important（教育は重要だ）と述べたあと、彼らを指さして to them（彼らには）と限定しているような感じですね。ご指摘の通り、to them を「向かう先にある対象」でイメージするので大丈夫だと思います。